Время высоких уловов лосося прошло, в ближайшие 5-7 лет ждать "рекордных путин" не стоит — Forbes

В 2026 году российские рыбаки выловят порядка 230 000 т красной рыбы (-32% г/г). Время высоких уловов прошло, в ближайшие 5-7 лет ждать «рекордных путин» не стоит

Причины:

климатический фактор — повышение температуры поверхности океана и изменение течений
нелегальный промысел и перелов, иногда рыбе не дойти до нерестилищ

Производство товарной аквакультуры в 2025 году составило 393 000 т (+3% г/г)
Около 70% улова тихоокеанских лососей формирует горбуша. В нечетные годы вылов традиционно выше из-за строгой двухлетней биологической структуры

В 2021 году на мировой рынок поступило 88 200 т российского тихоокеанского лосося, в 2022-м — 150 500 т, в 2023-м — 119 200 т, в 2024-м — 61 100 т, в 2025-м — 48 500 т.

Сокращающийся год от года вылов влияет на цены. Нерка в опте на второй неделе июля стоит 760 рублей за кг (+12,6% г/г), кета — 470 руб (+4,4% г/г), горбуша — 450 рублей за кг (+34,5% г/г). Горбушу в рознице продают по 650-700 рублей за килограмм, цена выросла за последние пять лет вдвое.

Аквакультурного лосося, и отечественного, и импортного, на рынке с каждым годом только больше. Реализуют его и в сегменте HoReCa, и в магазинах.

www.forbes.ru/prodovolstvennaya-bezopasnost/564862-prosanie-s-lososem-pocemu-vremena-bol-sih-ulovov-krasnoj-ryby-v-rossii-prosli?utm_source=forbes&utm_campaign=lnews

Сегодня 13:05

Nordstream