Розничные продажи майонеза в России в натуральном выражении сократились на 4% за 12 мес — Ъ

Продажи майонеза в натуральном выражении с августа 2024 года по июль 2025 годасократились на 4% год к году, подсчитали в «Нильсене».

Схожие расчеты приводят в NTech. По данным этой аналитической компании, розничные продажи майонеза с июля 2024 года по июнь 2025 года, по оценкам аналитиков, потеряли 1,2% в натуральном выражении к предыдущим 12 месяцам.

Снижение спроса на майонез — устойчивый тренд, обозначившийся еще в конце 2019 года.

Его традиционно связывают с растущим интересом к концепции здорового образа жизни. Частично снижение в сегменте компенсируется переориентацией потребителей на соусы на его основе. 

По данным Росстата, в июле средняя розничная цена майонеза в России составила 309,3 руб. за 1 кг (рост на 7% г/г).

Снижение розничных продаж майонеза не указывает на общий спад его потребления, которое ежегодно прибавляет 5–7 тыс. тонн, убежден исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев. Михаил Мальцев называет растущим каналом реализации майонеза рынки общественного питания и готовой еды. 

По данным OleoScope, с сентября 2024 года по август 2025 года совокупный объем реализации майонеза и майонезных соусов в России достиг 815 тыс. тонн, увеличившись на 1% год к году. Значение аналитики называют рекордным за пять лет. Производство майонеза в России при этом выросло на 6%, до 925 тыс. тонн. Экспорт прибавил 8%, до 155 тыс. тонн, следует из данных OleoScope. Импорт увеличился на 3%, до 58 тыс. тонн.


www.kommersant.ru/doc/8023605