Капуста и лук за год подорожали на 57-87% из-за сокращение запасов в условиях высокого спроса и неурожайного 2024-го — Ъ

Средняя стоимость репчатого лука в рознице на 12 мая 2025 года составила 72,3 руб. за 1 кг, белокочанной капусты — 75,2 руб. за 1 кг, следует из данных Росстата. Год к году эти значения увеличились на 87,2% и 56,8% соответственно.

Стоимость свеклы, согласно Росстату, за год увеличилась на 11,9%, свежих помидоров — на 1,2%, а морковь даже немного подешевела.



В аналитическом агентстве «АБ-Центр» пояснили “Ъ”, что в 2024 году урожай капусты в промышленном секторе овощеводства сократился на 5,6%, до 873,6 тыс. тонн. Для лука снижение составило 0,7%, до 1,12 млн тонн.

Руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина поясняет, что лук и капуста сильно зависят от уровня влаги в почве. В прошлом году в одном из ключевых для культур регионе, Волгоградской области, наблюдалась засуха и проблемы с подачей воды. Татьяна Губина поясняет, что производство лука варьируется в диапазоне 1–1,4 млн тонн в год, капусты — около 1 млн тонн.

У аграриев растут расходы на удобрения, средства защиты растений.

В Минсельхозе “Ъ” сообщили, что в текущем году площади под овощами открытого грунта будут увеличены, что будет способствовать стабилизации ценовой ситуации в следующем сезоне. В министерстве также рассказали о создании и модернизации овощехранилищ.

www.kommersant.ru/doc/7737650