Дефицит мяса в этом году россиянам не грозит, но дорожать оно не перестанет — Forbes

Оптовые цены на мясо на второй неделе ноября уверенно шли вверх, отмечает гендиректор информационно-аналитического агентства ИМИТ Любовь Савкина. По ее словам, в рознице большинство видов мяса тоже дорожают, однако курятина стала дешевле. Рост цен не связан с дефицитом.

«Спрос растет благодаря улучшающейся ситуации с располагаемыми доходами населения и заметным ростом доходов тех граждан, которые еще недавно получали низкие зарплаты в разных отраслях промышленности и  сельского хозяйства», — поясняет руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин.

Согласно его подсчетам, сельхозпредприятия выпустят на 6–7% больше говядины, бройлера — на 1,5–2%, индейки — на 2-3%, а производство свинины в этом году вырастет примерно на 4,5%. В этом году Россия выйдет на новый рекорд потребления мяса и мясопродуктов — 83 кг на человека. 

Таким образом, дефицит мяса в этом году россиянам не грозит, но дорожать оно не перестанет.

В рознице курица, по данным «Руспродсоюза», предоставленным по запросу Forbes, сейчас стоит 214 рублей за килограмм (минус 7,3% год к году), свинина к середине ноября стоила 359,5 рубля за килограмм (+4,7%), индейка — 524,4 рубля (+11,1%), говядина — 579 рублей за килограмм (+12,7%), баранина — 799,5 рубля за килограмм (+27,3%). Таким образом, наиболее дорогие виды мяса прибавили в цене сильнее всего.

«У самих производителей, конечно, причины поднять цены есть: себестоимость производства скота и птицы ожидаемо выросла в среднем на 15–20% за год, — обращает внимание Юшин из НМА. — Дороже стали зерновые, растительное масло, шрот, а следовательно и корма».

Собеседники Forbes обращают внимание на то, что рост оптовых цен на мясо не прекращается и за последние недели подорожала даже курятина.

Динамика цен производителей курятины заставляет переживать за будущее отрасли, отмечает Юшин из НМА, последние месяцы, например, тушка бройлера многими компаниями реализуется практически по себестоимости или даже в убыток, что не дает производителям удерживать уровень рентабельности, позволяющий говорить о дальнейшем развитии и инвестициях. Стоимость курицы оказывает влияние и на свинину, обращают внимание эксперты. 

www.forbes.ru/prodovolstvennaya-bezopasnost/525219-zolotye-tuski-kak-dolgo-v-rossii-budut-rasti-ceny-na-maso?utm_source=forbes&utm_campaign=lnews