Хлебопекарная отрасль становится главным драйвером продуктовой инфляции в стране — Ъ

Хлебопекарная отрасль становится главным драйвером продуктовой инфляции в стране, этот вопрос поднимался 22 апреля на совещании в Минсельхозе с участием крупных производителей, сообщили “Ъ” три производителя, участвовавших во встрече. По словам одного из них, по итогам первого квартала 2024 года цены на хлеб в ряде регионов, в том числе в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге, Ленинградской, Свердловской, Кемеровской областях, выросли почти на 30%.

Годовой рост отпускной цены хлеба остается ниже инфляции, утверждают в министерстве.

По словам исполнительного директора Национального союза хлебопечения Рустама Айдиева, производители подняли отпускные цены на наиболее массовые сорта в среднем на 10–15%. Одна из главных причин — рост затрат на логистику — её доля в себестоимости составляет 30%. В частности эксперты приводят пример: в начале 2024 года средняя стоимость машины «Газель» для доставки хлебобулочных изделий в сети составляла 3,4 млн руб., что почти вдвое больше, чем в 2021 году.

В зависимости от региона средняя наценка на брендированный упакованный свежий хлеб может составлять 50–75%, добавляет эксперт.

www.kommersant.ru/doc/6664351